シャンパン方式で作られるスパークリングワイン、主にペネデス地区で生産されている。シャンパンよりソフトな飲み口、きめ細かな泡立ちはシャンパンにも引けを取らない。食事の前半、特に魚介類とあわせるといい。また、食事の後の団欒に、喉を潤すにも、炭酸のさわやかさが、心地よい。言うまでもなく、誕生日や、結婚記念日の乾杯の飲み物です。   CODORNIU Clasico Seco 200cc コドルニュー クラシコセコ ￥1,470 ハーフ￥2,205 ちょっと食前に一口　グラスに2杯分です CORDON NEGRO Brut コルドン　ネグロ ￥4,305 フレシネ社の普及クラスでは、最もドライで切れがある。気軽に飲むには最なカバ FERRET Brut フェレ　ブリュット ￥4,515 炭酸のきめが細かく、すっきりとした味わい PARXET　Cuvee 21 Brut パルチェット　キュベ　２１ ￥4,725 スペインの伝統的葡萄品種で造られた、パルチェットの限定醸造品。 CODORNIU Reserva Raventos Brut コドルニュー　レセルバラベントス ￥4,725 クラシックで丁寧な作り込みをなされた、コドルニューの自信作 FERRET　ROSADO　Brut Nature　Gran Reserva 01 フェレ　ロサード　グランレセルバ ￥5,145 長期熟成による優しい泡と、しっかりとしたボディーを持つロゼ。 CODORNIU ROSADO Brut コドルニュー　ロサード ￥5,250 ピノ・ノワール100パーセント。とても上品でエレガントなロゼ MONASTERIO de VERUELA Reserva Brut Nature モナステリオ　デ　ベルエラ　レセルバ ￥5,565 アラゴン地方で造られる珍しいカバ。リキュール添加を行わない、最も辛口のタイプ CODORNIU NON PLUS ULTRA Brut コドルニュー・ノンプルウルトラ ￥8,715 豊かな香りと洗練された口当たりを持つ、シャンパンを越えた高級感溢れる逸品。