バルセロナの街角を歩いていると、ふとひきつかれるレストランがある。店のドアを開けると、美味しそうな空気が出迎えてくれ、席につくと、ゆったりとした時が流れている。皿の上には確かな素材と調理法で作られた料理が、さりげなく盛り付けてある。口に含むと祝福の味が広がる。 ドスガトスは、そんなレストランの味と雰囲気をそのまま吉祥寺に再現しました。厳選されたスペイン素材と、日本の食材を、バルセロナ食文化というスパイスを効かせ、本場以上の料理を追い求めます。 1960年和歌山県に生まれる。 カブスカウト時代始めて料理を作る。 世界の料理ショーを見て、鶉のオレンジソースに挑戦。 20歳前後でパパヘミングウェイに浸り、スペインに傾倒。とまらない性格とあいまって、法政大学を中退し片道切符でバルセロナへ。 Restaurante NEICHEL,LA LLARなどにて修行。スペイン各地を放浪したあと帰国。 1986年10月東京吉祥寺に「ドスガトス」をオープン。 住所 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-34-10 電話番号 0422-22-9830 定休日 月曜日・第3火曜日 営業時間 12：00〜14：00 17：30〜22：00 （22時ラストオーダー） アクセス 吉祥寺駅北口を出てパルコの方へ進む。道路の向かいのUFJ銀行の左側の道を直進。右手に郵便局を過ぎ50m程進んだ左側にあります。